Esittelyssä uuden sukupolven sterilointiretortti – optimoitu säilykelihalle ja eineksille

Toimintaperiaate:
Aseta tuote sterilointiretorttiin ja sulje luukku. Retortin luukku on lukittu kolminkertaisella turvalukituksella. Luukku on mekaanisesti lukittu koko prosessin ajan.

Sterilointiprosessi suoritetaan automaattisesti mikroprosessointiohjaimeen (PLC) syötetyn reseptin mukaisesti.

Tämä järjestelmä perustuu elintarvikepakkausten suoraan lämmittämiseen höyryllä ilman muita lämmitysaineita (esimerkiksi ruiskutusjärjestelmässä käytetään vettä väliaineena). Koska tehokas tuuletin pakottaa retortissa olevan höyryn muodostamaan kierron, höyry on tasaista. Tuulettimet voivat nopeuttaa lämmönvaihtoa höyryn ja elintarvikepakkauksen välillä.

Koko prosessin ajan ohjelma ohjaa retortin sisällä olevaa painetta syöttämällä tai poistamalla paineilmaa automaattisen venttiilin kautta retorttiin. Höyry-ilmasekoituksen ansiosta retortin paineeseen ei vaikuta lämpötila, ja painetta voidaan säätää vapaasti eri tuotteiden pakkausten mukaan, mikä tekee laitteistosta laajemman sovellettavuuden (kolmiosaiset tölkit, kaksiosaiset tölkit, joustavat pakkauspussit, lasipullot, muovipakkaukset jne.).