-
Veden upotus ja pyörivä retortti
Vesiupotusretortti käyttää pyörivän rungon pyörimistä sisällön virtaamiseen pakkauksessa ja samalla prosessivettä, mikä parantaa lämpötilan tasaisuutta retortissa. Kuuma vesi valmistetaan etukäteen kuumavesisäiliössä sterilointiprosessin aloittamiseksi korkeassa lämpötilassa ja nopean lämpötilan nousun saavuttamiseksi. Steriloinnin jälkeen kuuma vesi kierrätetään ja pumpataan takaisin kuumavesisäiliöön energiansäästön saavuttamiseksi.