-
Tyhjiöpakattu maissi ja säilykemaissin sterilointiretortti
Lyhyt johdanto:
Lisäämällä höyrysterilointiin perustuvan puhaltimen lämmitysväliaine ja pakattu ruoka ovat suorassa kosketuksessa ja pakotetussa konvektiossa, mikä sallii ilman läsnäolon retortissa. Painetta voidaan säätää lämpötilasta riippumatta. Retortti voi asettaa useita vaiheita eri pakkausten eri tuotteiden mukaan.
Sovelletaan seuraaviin kenttiin:
Maitotuotteet: peltitölkit; muovipullot, kupit; joustavat pakkauspussit
Vihannekset ja hedelmät (sienet, vihannekset, pavut): peltitölkit; joustavat pakkauspussit; Tetra Recart
Liha, siipikarja: peltitölkit; alumiinitölkit; joustavat pakkauspussit
Kala ja äyriäiset: peltitölkit; alumiinitölkit; joustavat pakkauspussit
Vauvanruoka: peltitölkit; joustavat pakkauspussit
Valmiit ateriat: pussikastikkeet; pussiriisi; muovitarjottimet; alumiinifoliotarjottimet
Lemmikkieläinten ruoka: peltipurkki; alumiinitarjotin; muovitarjotin; joustava pakkauspussi; Tetra Recart -
Höyry- ja pyörivä retortti
Höyry- ja pyörivässä retorttilaitteessa käytetään pyörivän kappaleen pyörimistä sisällön virtaamiseen pakkauksessa. Prosessin ominaisuus on, että kaikki ilma poistetaan retorttilaitteesta täyttämällä astia höyryllä ja antamalla ilman poistua ilmausventtiilien kautta. Tämän prosessin sterilointivaiheiden aikana ei ole ylipainetta, koska ilman ei sallita päästä astiaan missään vaiheessa sterilointivaihetta. Jäähdytysvaiheiden aikana voidaan kuitenkin käyttää ylipainetta astian muodonmuutoksen estämiseksi.