-
Sivut ruiskuttavat retortin
Lämmönvaihdin lämmittää ja jäähdyttää tuotteen, joten höyry ja jäähdytysvesi eivät saastuta tuotetta, eikä vedenkäsittelykemikaaleja tarvita. Prosessivesi ruiskutetaan tuotteen päälle vesipumpun ja suuttimien kautta, jotka on jaettu kunkin retorttialustan neljään kulmaan steriloinnin saavuttamiseksi. Tämä takaa lämpötilan tasaisuuden lämmitys- ja jäähdytysvaiheissa ja sopii erityisesti pehmeisiin pusseihin pakatuille tuotteille, erityisesti lämpöherkille tuotteille.