Tiivistetty maito, yleisesti käytetty maitotuote ihmisten keittiöissä, on monien ihmisten rakastama. Korkean proteiinipitoisuutensa ja runsasravinteisuutensa ansiosta se on erittäin altis bakteerien ja mikrobien kasvulle. Siksi tiivistettyjen maitotuotteiden tehokas sterilointi on ratkaisevan tärkeää niiden säilyvyyden pidentämiseksi, tuoteturvallisuuden varmistamiseksi ja tiivistetyn maidon maun parantamiseksi. Siksi sterilointikattila on olennainen osa tiivistetyn maidon tuotantoprosessia. Tässä artikkelissa esittelemme tiivistetyn maidon sterilointimenetelmiä ja etuja.
Tölkkien tiivistetyn maidon käytön tärkeimmät syyt ja edut korkean lämpötilan steriloinnissa ovat seuraavat:
1. Sterilointivaikutus on merkittävä: korkean lämpötilan sterilointi voi tehokkaasti tappaa mikro-organismeja, mukaan lukien lämmönkestäviä bakteereja, lyhyessä ajassa varmistaen elintarvikkeiden kaupallisen steriiliyden. Tämä on erityisen tärkeää kondensoidulle maidolle, joka on ravinteikas ja altis mikrobien kasvulle.
2. Mikro-organismien herkkyys korkeille lämpötiloille: Mikro-organismien herkkyys korkeille lämpötiloille on paljon suurempi kuin useimpien elintarvikkeiden komponenttien herkkyys korkeille lämpötiloille, joten korkean lämpötilan sterilointi voi tehokkaasti tappaa mikro-organismeja ja ylläpitää elintarvikkeiden laatua sellaisena kuin sen pitäisi olla.
3. Pidennä säilyvyyttä: korkean lämpötilan steriloinnilla elintarvikkeiden säilyvyyttä voidaan pidentää maksimaalisesti, samalla kun tuotteen ravintoaineet ja maku säilyvät mahdollisimman hyvin steriloinnin lyhyen keston ansiosta.
4. Sopii peltitölkkien pakkaamiseen: korkean lämpötilan höyrysterilointitekniikka soveltuu jäykille pakkausmateriaaleille, kuten korkean lämmönjohtavuuden omaaville metallitölkeille, kuten jäykille metallituotteille, ja peltitölkit, jotka ovat eräänlainen metallimateriaali, jolla on korkea lämmönjohtavuus, sopivat erittäin hyvin tähän korkean lämpötilan sterilointitekniikkaan.
5. Estä höyrymaidon kondensoituminen: Lisää höyrysterilointilaitteeseen pyöritystoiminto, joka pyörittää höyrymaitoa jatkuvasti steriloinnin aikana. Tämä estää maitoproteiinin kondensoitumisen korkean lämpötilan steriloinnin aikana ja heran erottumisen. Tämä varmistaa tuotteen maun ja ulkonäön steriloinnin jälkeen.
6. Steriloinnin parantaminen: käytetään korkean lämpötilan sterilointitekniikkaa, koska kaikki säiliöt ja laitteet steriloidaan korkean lämpötilan höyryllä, mikä johtaa korkeaan sterilointitasoon ja erittäin vähäiseen jäännösilmamäärään tölkkien yläosassa, joka on korkeassa tyhjiössä, mikä varmistaa tuotteen laadun ja turvallisuuden.
Yhteenvetona voidaan todeta, että peltitölkkien kondensoitu maito soveltuu korkean lämpötilan sterilointiin pääasiassa siksi, että korkean lämpötilan sterilointi voi tehokkaasti tappaa mikro-organismeja, ylläpitää elintarvikkeiden laatua ja pidentää säilyvyyttä. Samalla peltitölkit ovat jäykkä ja lämpöä johtava pakkausmateriaali, joten ne soveltuvat erittäin hyvin tähän sterilointitekniikkaan. Höyrysterilointilaitteen käyttäminen peltitölkkien kondensoidun maidon sterilointiin voi parantaa tehtaan tuotannon tehokkuutta ja parantaa tuotteiden laatua.
Julkaisun aika: 02.12.2024