”GB7098-2015 ″ säilykkeiden kansallinen elintarviketurvallisuusstandardi määrittelee säilykkeet seuraavat: hedelmien, vihannesten, syötävien sienten, karjan ja siipikarjanlihan, vesieläinten jne. Käyttäminen raaka-aineina, jalostettujen säilykkeiden, sinetöinnin, lämmön sterilointi ja muut toimenpiteet kaupalliset sterilejä säilyttävät elintarvikkeet. "Olipa tinapleä purkitettu liha tai lasipullojen purkitettuja hedelmiä, vaikka tuotantoprosessi on hiukan erilainen, ydin on sterilointi." Kiinan nykyisten kansallisten standardien mukaan säilykkeet tarve täyttää ”kaupallinen steriiliys”. Tietojen mukaan varhainen sterilointimenetelmä keitettiin (100 astetta), muutettiin myöhemmin kalsiumkloridiliuokseen kiehumiseen (115 astetta) ja kehittyi myöhemmin korkeapaineiseksi höyryn sterilointiin (121 astetta). Ennen tehtaan poistumista purkitettujen ruokien tulisi olla kaupallisen steriiliyskokeen alainen. Simuloimalla huoneenlämpötilaa voidaan nähdä, onko purkitettujen ruokien huonontuminen, kuten turvotus ja pullistuminen. Mikrobiviljelmäkokeiden avulla on mahdollista nähdä, onko mikrobien lisääntymisen mahdollista. "Kaupallinen steriiliys 'ei tarkoita, että bakteereja ei ole, vaan että se ei sisällä patogeenisiä mikro -organismeja." Zheng Kai sanoi, että jotkut tölkit voivat sisältää pienen määrän ei-patogeenisiä mikro-organismeja, mutta ne eivät lisäänty normaaleissa lämpötiloissa. Esimerkiksi säilykkeissä voi olla pieni määrä home -itiöitä. Tomaattipastan voimakkaan happamuuden vuoksi näitä itiöitä ei ole helppo lisääntyä, joten säilöntäaineet voidaan jättää pois. "
Viestin aika: Maaliskuu 22-2022