Viime vuosina kasvipohjaisia ruokia, jotka on merkitty "terveellisiksi, ympäristöystävällisiksi ja innovatiivisiksi", ovat nopeasti pyyhkäissyt globaalien ruokapöydien yli. Tiedot osoittavat, että maailmanlaajuisten kasvipohjaisten lihamarkkinoiden ennustetaan ylittävän 27,9 miljardia dollaria vuoteen 2025 mennessä, ja Kiina on kehittyvinä markkinoilla, jotka johtavat kasvunopeudella. Kuluttajat (etenkin 90-luvun jälkeiset sukupolvet) ja naispuoliset väestötiedot hallitsevat kysyntää. Vegaanisista kananjalkoista ja kasvipohjaisista lihasta, joka on valmis syömään ateriapaketteja ja kasviproteiinijuomia, Danone ja Starfieldin kaltaiset globaalit toimijat rikkovat tekstuurin ja muodon rajoja teknologisten innovaatioiden ja teollisuudenvälisten yhteistyöstöjen kautta, jotka ajavat kasvipohjaisia tuotteita “kapeasta kasvissyöjävaihtoehdoista” "valtavirran kulutukseen". Kilpailun lisääntyessä elintarviketurvallisuudesta ja laadun johdonmukaisuudesta on kuitenkin tullut kriittisiä haasteita: Kuinka valmistajat voivat varmistaa hygienian, turvallisuuden ja ravinteiden säilyttämisen tuotannon skaalaamisen aikana?
Korkean lämpötilan retortti: Kasvipohjaisten elintarvikeketjujen näkymätön vartija
Kasviperäiset ainesosat, kuten palkokasvit, pähkinät ja jyvät, ovat alttiita mikrobien saastumiselle prosessoinnin aikana, kun taas niiden rakenne ja maku ovat erittäin herkkiä sterilointimenetelmille. Virheellinen sterilointi vaarantaa proteiinien denaturointia ja ravintoaineiden menetystä. DTS: n korkean lämpötilan retortti vastaa näitä haasteita seuraavilla eduilla:
Tarkkuuslämpötilan hallinta: Ravitsemuksen ja maun säilyttäminen
Päivitetyllä lämpötilanhallintajärjestelmällä varustettu DTS varmistaa sterilointiajan ja lämpötilan tarkan kohdistuksen. Tämä eliminoi patogeenit (esim. E. coli, clostridium botuliini) säilyttäen samalla kasviproteiinien luonnollisen maun ja ravintoaineet, jotka ratkaisee kuluttajakipupisteet, kuten ”kuiva rakenne” ja “liialliset lisäaineet” kasvipohjaisessa lihassa.
Korkea hyötysuhde ja energiansäästö: mukautettavissa erilaisiin tuotemuotoihin
DTS tarjoaa räätälöityjä sterilointiratkaisuja, olipa nestemäistä kasvimaitoa, kiinteää kasvipohjaista lihaa tai valmis syömään ateriapaketteja. Sen joustavat parametrien säädöt lisäävät sterilointitehokkuutta 30% ja vähentävät energiankulutusta 20%, mikä ajaa kustannustehokasta tuotantoa.
Vaatimustenmukaisuusohjattu tuotanto: Globaalin markkinoiden pääsyn lukituksen avaaminen
Laitteet täyttävät Kiinan elintarviketurvallisuuslain ja kansainväliset sertifikaatit (EU, Yhdysvaltain FDA) tarjoamalla "vihreän passin" globaalille vientille. Sektoreilla, kuten lihavaihtoehdot ja meijerituotteet, sterilointiturvallisuudesta on tullut keskeinen kilpailuetu kuluttajien luottamuksen rakentamiselle.
Tulevaisuus on täällä: DTS-kumppanit kanssasi kasvipohjaisen aikakauden edelläkävijäksi
Vuoteen 2025 mennessä kasvipohjainen innovaatio monipuolistuu edelleen-"lihan jäljittelystä" "parempaan vaihtoehtoon" ja perusproteiineista funktionaalisiin lisäaineisiin. Tuotantoprosessit kohtaavat tiukempia vaatimuksia. DTS: n korkean lämpötilan retortti toimii sekä kilpi (tekniikka) että keihäs (innovaatio), joka tarjoaa lopun sterilointiratkaisut T & K -massatuotantoon. Se antaa tuotemerkeille mahdollisuuden johtaa turvallisuuteen, makuun ja kustannustehokkuuteen ja varmistaa hallitsevan aseman näillä muuttuvilla markkinoilla.
Viestin aika: helmikuu-24-2025