Säilykeliha, jota usein pidetään suosittuna lisukkeena kuumille pataruoille ja mausteisille ruoille, on ollut suosikki ruokapöydissä jo vuosia. Tiedätkö tyypillisen säilykelihan sterilointimenetelmän?
Turvallisuuden varmistamiseksi ja säilyvyyden pidentämiseksi säilykelihalle tehdään yleensä korkean lämpötilan höyry-ilmasterilointi. Tässä menetelmässä retorttiin johdetaan höyryä ja ilmaa säilykkeen lämmittämiseksi. Tölkit lämmitetään ennalta määrättyyn lämpötilaan ja pidetään siinä tietyn ajan, jotta mahdolliset bakteerit, Clostridium botulinum -itiöt ja mikro-organismit tuhoutuvat säilykkeessä. Tämä varmistaa, että tölkit täyttävät kaupalliset steriiliysstandardit, jolloin niitä voidaan säilyttää pitkiä aikoja huoneenlämmössä.
Perinteinen vesiupotussterilointi vaatii tuotteen liottamista korkean lämpötilan vedessä pitkän aikaa. Tämä voi johtaa peltitölkkien hapettumiseen ja ruostumiseen, mikä ei ainoastaan vaikuta niiden ulkonäköön, vaan herättää myös huolta tuotteen laadusta kuluttajien keskuudessa. DTS-höyry-ilmaretortti käyttää kuitenkin sterilointiin höyryä. Se käyttää höyryä väliaineena ja tuuletinta höyryn ja ilman perusteelliseen sekoittamiseen, mikä poistaa kylmät kohdat steriloinnin aikana ja varmistaa tarkan lämpötilan hallinnan retortin sisällä. Tämä estää peltipakkauksen ja nestemäisen veden välisen suoran kosketuksen, estäen tehokkaasti hapettumisen sen lähteessä, välttäen tuotepakkauksen ruostumista ja varmistaen pakkauksen houkuttelevan ulkonäön.
Höyry-ilmaretortti voi paitsi tehokkaasti tuhota mikro-organismeja ja taudinaiheuttajia, myös säilyttää säilykelihan maun ja ravintoarvon, jolloin voimme nauttia herkullisesta ruoasta mielenrauhalla.
Julkaisuaika: 17. huhtikuuta 2025