Valmisruoat ovat valloittaneet herkkusuiden sydämet kätevyytensä, ravintosisältönsä, herkullisuutensa ja monipuolisuutensa ansiosta suosittuna herkkuna nopeatempoisessa aikakaudessa. Valmisruokien pitäminen terveellisinä ja herkullisina huoneenlämmössä ja niiden säilyttäminen pitkään ei kuitenkaan ole helppoa. Tässä kohtaa korkean lämpötilan sterilointilaitteemme astuu kuvaan.
Valmisruokia ja -pakkauksia on monenlaisia. Yleisimpiä ovat muovikulhot, -pussit, alumiinifoliorasiat, -kupit jne. Valmisruokia steriloitaessa on otettava huomioon seuraavat kaksi asiaa:
Sterilointiprosessi:
Kun sterilointiin käytetään korkean lämpötilan sterilointilaitetta, on tarpeen määrittää sopiva sterilointiprosessi ja laatia sopiva sterilointiprosessi tuotteen sisällön ja pakkauksen mukaan, jotta voidaan varmistaa, että tuote täyttää kaupalliset steriiliysstandardit ottaen huomioon tuotteen värin ja maun sekä pakkauksen eheyden ja kauneuden. Tarkka sterilointitekniikka voi varmistaa, että valmisruoat säilyttävät ruoan tuoreuden ja turvallisuuden ilman säilöntäaineita.
Sterilointitekniikka:
Korkean lämpötilan sterilointilaitetta valittaessa tärkeintä on valita tuotteellesi sopiva laite. Esimerkiksi alumiinifoliolaatikoiden pikariisin pakkausmateriaalin jäykkyys on suhteellisen heikko, ja pakkaus on erittäin helppo muotoilla korkean lämpötilan steriloinnin aikana. Sterilointiprosessin aikana lämpötilan ja paineen on oltava tarkkoja ja joustavia, jotta ne mukautuvat pakkauksen muutoksiin. Siksi on suositeltavaa käyttää sterilointiin suihkusterilointilaitetta. Suihkutisterilointilaitteessa on tarkka lämpötilan ja paineen säätö steriloinnin aikana, ja paineensäätöjärjestelmä voi jatkuvasti mukautua pakkauspaineen muutoksiin korkean lämpötilan steriloinnin aikana varmistaen tuotepakkauksen estetiikan.
Korkean lämpötilan sterilointilaitteella voidaan säilyttää ruoan tuoreus, maku ja laatu, pidentää valmisruokien säilyvyyttä ja välttää ruoan pilaantumista ja hävikkiä. Korkean lämpötilan sterilointilaitteet voivat parantaa merkittävästi elintarviketurvallisuutta tappamalla patogeenisiä bakteereja ja mikro-organismeja. Elintarvikkeiden säilyvyyden pidentyessä korkean lämpötilan sterilointiteknologian parantuminen tarjoaa enemmän markkinamahdollisuuksia valmisruokien valmistajille.
Julkaisun aika: 14. elokuuta 2024