Sterilointi on yksi juomien valmistuksen tärkeimmistä osa-alueista, ja vakaa säilyvyysaika voidaan saavuttaa vain asianmukaisen sterilointikäsittelyn jälkeen.
Alumiinitölkit soveltuvat yläsuihkutukseen retortissa. Retortin yläosassa on suihkuseinä, ja sterilointivesi suihkutetaan alas ylhäältä, jolloin se tunkeutuu retortin tuotteisiin tasaisesti ja kattavasti varmistaen, että retortin lämpötila on tasainen ja tasainen ilman kuollutta kulmaa.
Suihkutusretorttitoiminto lataa ensin pakatut tuotteet sterilointikoriin, sitten vesisuihkuretorttiin ja lopuksi sulkee retortin oven.
Koko sterilointiprosessin ajan retorttikattilan luukku on mekaanisesti lukittu eikä se pääse avautumaan, mikä varmistaa ihmisten tai esineiden turvallisuuden sterilointialueella. Sterilointiprosessi suoritetaan automaattisesti mikroprosessoriohjaimeen PLC syötettyjen tietojen mukaisesti. Huomaa, että vesisuihkuretorttikattilan pohjalle on jätettävä sopiva määrä vettä. Tarvittaessa tätä vettä voidaan ruiskuttaa automaattisesti lämpötilan nousun alussa. Kuumalla täytetyissä tuotteissa tämä osa vedestä voidaan ensin esilämmittää kuumavesisäiliössä ja sitten ruiskuttaa. Koko sterilointiprosessin aikana tätä osaa vedestä kierrätetään toistuvasti suurvirtauspumpun läpi tuotteen suihkuttamiseksi ylhäältä alas. Höyry kulkee lämmönvaihtimen toisen piirin läpi ja lämpötilaa säädetään lämpötilan asetusarvon mukaan. Vesi virtaa sitten tasaisesti retorttikattilan yläosassa olevan jakolevyn läpi suihkuttaen tuotteen koko pintaa ylhäältä alas. Tämä varmistaa lämmön tasaisen jakautumisen. Tuotteen päälle kasteltu vesi kerätään astian pohjalle ja virtaa ulos suodattimen ja keräysputken läpi kuljettuaan.
Lämmitys- ja sterilointivaihe: Höyryä johdetaan lämmönvaihtimen ensiöpiiriin ohjaamalla venttiilejä automaattisesti muokatun sterilointiohjelman mukaisesti. Lauhde poistetaan automaattisesti lauhteesta. Koska lauhde ei ole saastunutta, se voidaan kuljettaa takaisin retorttiin käytettäväksi. Jäähdytysvaihe: Kylmää vettä ruiskutetaan lämmönvaihtimen ensiöpiiriin. Kylmää vettä säädellään lämmönvaihtimen tulossa sijaitsevalla automaattisella venttiilillä, jota ohjataan ohjelmallisesti. Koska jäähdytysvesi ei joudu kosketuksiin astian sisäosan kanssa, se ei saastu ja sitä voidaan käyttää uudelleen. Prosessin aikana vesisuihkuretortin sisällä olevaa painetta ohjataan ohjelmallisesti kahden automaattisen kulmaventtiilin avulla, jotka syöttävät tai poistavat paineilmaa retorttiin tai sieltä pois. Kun sterilointi on valmis, annetaan hälytyssignaali. Tässä vaiheessa kattilan luukku voidaan avata ja steriloitu tuote vetää ulos.
Julkaisuaika: 24.10.2024