Uusi tutkimus osoittaa, että 68 % ihmisistä ostaa nykyään mieluummin aineksia supermarketeista kuin syö ulkona. Syinä tähän ovat kiireinen elämäntapa ja nousevat kustannukset. Ihmiset haluavat nopeita ja maukkaita ateriaratkaisuja aikaa vievän ruoanlaiton sijaan.
”Vuoteen 2025 mennessä kuluttajat keskittyvät enemmän ruoanlaittoajan säästämiseen ja laatuajan viettämiseen perheen ja ystävien kanssa sen sijaan, että he viettäisivät aikaa keittiössä”, raportissa todetaan.
Koska pitopalveluala keskittyy yhä enemmän kätevyyteen, valmisruoat ja kastikepussit ovat tulossa keittiöiden vakiotuotteiksi. Kuluttajat suosivat näitä tuotteita, koska ne ovat nopeita, helppoja ja säilyvät huoneenlämmössä. Tehokas sterilointi on välttämätöntä pitkäaikaiselle säilytykselle huoneenlämmössä.
Korkean lämpötilan sterilointi käsittelee elintarvikkeita 100–130 °C:n lämpötilassa, pääasiassa vähähappoisille elintarvikkeille, joiden pH-arvo on yli 4,5. Sitä käytetään yleisesti säilykkeissä maun säilyttämiseksi ja säilyvyyden pidentämiseksi jopa kahteen vuoteen tai pidempään.
Korkean lämpötilan sterilointilaitteen suorituskykyominaisuudet:
1. Epäsuora lämmitys ja jäähdytys elintarvikkeiden toissijaisen saastumisen välttämiseksi ilman vedenkäsittelykemikaaleja.
2. Pieni määrä sterilointiprosessivettä kierrätetään nopeasti lämmitystä, sterilointia ja jäähdytystä varten ilman pakokaasuja ennen lämmitystä, mikä on hiljaista ja säästää höyryenergiaa.
3. Yhden painikkeen käyttö, PLC:n automaattinen ohjaus, poistaa väärinkäytön mahdollisuuden.
4. Ketjukäyttöisen vedenkeittimen ansiosta koriin on kätevää mennä ja sieltä poistua, mikä säästää työvoimaa.
5. Lämmönvaihtimen toisella puolella oleva lauhde voidaan kierrättää veden ja energian säästämiseksi.
6. Varustettu kolminkertaisella turvalukituksella työntekijöiden väärinkäytön estämiseksi ja onnettomuuksien välttämiseksi.
7. Kun laite on palautettu sähkökatkon jälkeen, ohjelma voi automaattisesti palauttaa sen tilaan ennen sähkökatkoa häviöiden vähentämiseksi.
8. Voidaan ohjata lineaarisesti monivaiheista lämmitystä ja jäähdytystä siten, että jokaisen tuote-erän sterilointivaikutus on tasainen ja sterilointivaiheen lämmönjakoa säädetään ±0,5 ℃:ssa.
Korkean lämpötilan sterilointilaitteet ovat monipuolisia ja sopivat erityyppisille tuotepakkauksille, kuten pehmeille pusseille, muovisäiliöille, lasisäiliöille ja metallisäiliöille. Sterilointilaitteen käyttö voi parantaa tuotteen laatua ja tukea laajemman valikoiman valmisruokia, jotka palvelevat terveellisiä elämäntapoja tavoittelevia kuluttajia.
Julkaisun aika: 04.01.2025