Ruoka- ja ravitsemusasiantuntijat jakavat purkkiruokavalintojaan neuvoakseen meitä terveellisestä syömisestä. Tuoretta ruokaa rakastetaan, mutta myös säilykeruoka on kiitettävä. Säilykettä on käytetty elintarvikkeiden säilöntään vuosisatojen ajan pitäen ne turvallisena ja ravitsevana tölkin avaamiseen asti, mikä ei pelkästään vähennä ruokahävikkiä, vaan myös tarkoittaa, että ruokakomerossasi on paljon pikaruokaa. ruokavarasto. Kysyin maan parhailta ruoka- ja ravitsemusasiantuntijoilta heidän suosikkipurkkiruoistaan, mutta ennen kuin kurkistan heidän ruokakomeroinsa, tässä on joitain vinkkejä ravitsevien säilykkeiden valintaan.
Valitse vähän sokeria ja natriumia sisältäviä tuotteita. Saatat ajatella, että on ihanteellista valita ruokia, joissa ei ole lisättyä sokeria tai suolaa, mutta on okei, jos lisäät tölkkikeittoon hieman sokeria tai suolaa.
Etsitkö BPA-vapaata purkitettua sisäpakkausta. Vaikka soodatölkit on valmistettu teräksestä, niiden sisäseinät on usein valmistettu aineista, jotka sisältävät teollisuuskemikaalia BPA. Vaikka FDA pitää ainetta tällä hetkellä turvallisena, myös muut terveysryhmät ovat antaneet varoituksia. Jopa yksityiset tuotemerkit käyttävät BPA-vapaita tölkkien vuorauksia, joten tämän mahdollisesti haitallisen aineen välttäminen ei ole vaikeaa.
Keinotekoisia säilöntäaineita ja ainesosia sisältävien säilykkeiden välttäminen ei ole vaikeaa, sillä säilöntä on sinänsä elintarvikkeiden säilöntätekniikka.
Säilykkeet pavut
Kun avaat papupurkin, voit lisätä proteiinia ja kuitua salaatteihin, pastaan, keittoihin ja jopa makeisiin. New Yorkissa toimiva ravitsemusasiantuntija Tamara Duker Freuman, teoksen Bloating Is a Warning Sign for the Body kirjoittaja, sanoo, että purkitetut pavut ovat epäilemättä hänen suosikkinsa. ”Omassa esityksessäni purkitetut pavut ovat kolmen helpoimman, nopeimman ja halvimman viikonlopun kotiruoan perusta. Säilykkeet mustat pavut, joissa on kuminaa ja oreganoa, ovat meksikolaisen kulhon pohja, ja käytän ruskeaa riisiä tai kvinoaa, avokadoa ja muuta. purkitetut cannerini-pavut ovat tärkein ainesosani kalkkuna-, sipuli- ja valkosipulilla täytetyssä valkoisen chili-annoksessa; Yhdistän purkitettuja kikherneitä intialaistyylisen muhennoksen tölkkiin tai valmiiksi tehtyyn mausteseokseen nopeaan eteläaasialaiseen curryyn ja koristelen riisillä, tavallisilla jogurtilla ja korianterilla.
Brooklyn, New Yorkissa toimiva ravitsemus- ja terveysasiantuntija ja Eating in Color -kirjan kirjoittaja Frances Largeman Roth, on myös säilykepapujen fani. Hänellä on keittiössä aina muutama tölkki mustia papuja. ”Käytän mustia papuja kaikkeen, viikonlopun quesadilloista kotitekoiseen mustapapuchiliin. Vanhempi tyttäreni ei syö paljoa lihaa, mutta hän pitää mustista papuista, joten lisään niitä mielelläni hänen flexitaariseen ruokavalioonsa. Mustat pavut, kuten muutkin palkokasvit, ovat erinomainen kuidun ja kasviproteiinin lähde, ja ne sisältävät 7 grammaa 1/2 kupissa. Yksi annos mustia papuja sisältää 15 % ihmiskehon tarvitsemasta päivittäisestä raudan saannista, mikä tekee mustista papuista erityisen hyvän raaka-aineen naisille ja teini-ikäisille”, hän selitti.
Keri Gans (RDN), New Yorkin osavaltion ravitsemusasiantuntija ja The Small Change Diet -kirjan kirjoittaja, tekee kotitekoisista aterioista helppoa purkitettupavuista. "Yksi suosikkisäilykkeistäni on pavut, erityisesti mustapavut ja munuaispavut, koska minun ei tarvitse koskaan käyttää paljon aikaa niiden keittämiseen." Hän paistoi rusettipastaa oliiviöljyssä ja lisäsi siihen valkosipulia, pinaattia, cannellini-papuja ja parmesaania, jolloin saat kuitu- ja proteiinipakatun aterian, joka on helppo valmistaa ja helppo pakata!
Säilykeherneet eivät ole vain herkkua, vaan myös loistavaa välipalaa, sanoo Bonnie Taub Dix, kirjan Read It Before You Eat It – Take You from Label to Table kirjoittaja. , RDN) sano huuhtelun ja valutuksen jälkeen, vain mausta ja paista. Tabo Dix huomauttaa, että ne sopivat muiden palkokasvien tapaan monien eri ruokien valmistukseen. Pavut tarjoavat korkealaatuisia, hitaasti palavia hiilihydraatteja, proteiineja ja monia vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja, joita löytyy vastaavista vihanneksista.
Postitusaika: 1.12.2022