Säilykkeiden joustavia pakkauksia kutsutaan korkeaestoisiksi joustopakkauksiksi, eli niissä on alumiinifolio, alumiini- tai seoshiutaleet, etyleenivinyylialkoholikopolymeeri (EVOH), polyvinylideenikloridi (PVDC), oksidipäällysteinen (SiO tai Al2O3) akryylihartsikerros tai nano-epäorgaaniset aineet, jotka toimivat suojakerroksena. Hapen läpäisevän elintarvikkeen tilavuus pinta-alayksikköä kohti 24 tunnissa on alle 1 ml 20 ℃:n lämpötilassa, 0,1 MPa:n ilmanpaineessa ja 85 %:n suhteellisessa kosteudessa. Joustavia pakattuja säilykkeitä kutsutaan korkeaestoisiksi joustopakkauksiksi, joita yleensä kutsutaan pehmeiksi säilykkeiksi. Ne on valmistettu korkeaestoisista alumiini-muovi-komposiitti- tai muovikomposiittiastioista sen jälkeen, kun raaka-aineet, kuten karja, siipikarja, vesieliöt, hedelmät, vihannekset ja viljat, on käsitelty vaatimusten mukaisesti. Elintarvikkeet, jotka on säilötty (täytetty), suljettu, steriloitu tai aseptisesti täytetty kaupallisten steriiliysvaatimusten täyttämiseksi. Tällä hetkellä maassamme on yhä enemmän pehmeitä säilykkeitä, erityisesti vapaa-ajan säilykkeitä, jotka vastaavat kuluttajien matkustamisen ja nopean elämäntahdin tarpeisiin. Samaan aikaan maan joustopakkausten käsittelyteknologia on vähitellen kypsynyt, ja joustavien pakkausmateriaalien ja -säiliöiden kehitys on kiihtynyt pääasiassa ulkomaisen teknologian käyttöönoton ansiosta. Maassamme on kuitenkin tehty vähemmän työtä joustopakkaustuotteiden riskinarvioinnissa ja standardoidussa formuloinnissa. Tällä hetkellä asiaankuuluvia arviointistandardeja ja elintarviketurvallisuusstandardeja laaditaan parhaillaan.
Julkaisun aika: 06.04.2022