Koska hedelmäjuomat ovat yleensä korkeita happotuotteita (pH 4, 6 tai alhaisemmat), ne eivät vaadi erittäin korkean lämpötilan prosessointia (UHT). Tämä johtuu siitä, että niiden korkea happamuus estää bakteerien, sienten ja hiivan kasvua. Niitä on käsiteltävä lämpöä turvallisiksi säilyttäen samalla laadun vitamiinien, värin ja maun suhteen.
Viestin aika: tammikuu 24-2022