-
Höyry- ja pyörivä retortti
Höyry- ja kiertoretortin tarkoituksena on käyttää pyörivän rungon pyörimistä, jotta sisältö virtaa pakkauksessa. Prosessissa on luontainen, että kaikki ilma evakuoidaan retortista tulvaamalla astia höyryllä ja antamalla ilma paeta tuuletusventtiilien kautta. Tämän prosessin sterilointivaiheiden aikana ei ole ylipainetta, koska ilman ei sallita päästä alukseen milloin tahansa minkä tahansa sterilointivaiheessa. Jäähdytysvaiheiden aikana voidaan kuitenkin levittää ilma-overpressureita säiliön muodonmuutoksen estämiseksi.