”Miksi se on tuotettu yli vuoden, miksi se on edelleen säilyvyyden sisällä? Onko se edelleen syötävää? Onko siinä paljon säilöntäaineita? Voiko tämä turvallinen? " Monet kuluttajat ovat huolissaan pitkäaikaisesta varastoinnista. Samankaltaisia kysymyksiä syntyy säilykkeistä, mutta itse asiassa purkitettuja ruokia voidaan todella säilyttää pitkään kaupallisen steriiliyden kautta.
Säilykkeet viittaavat esikäsitellyihin, säilykkeisiin ja sinetöityihin ruokapulloihin, muoveihin ja muihin astioihin ja steriloimaan kaupallisen steriiliyden saavuttamiseksi, ja ne voidaan säilyttää huoneenlämpötilassa pitkään. Säilykkeiden säilykkeiden sterilointi jaetaan kahteen moodiin: matalan happojen ruoka, jonka pH-arvo on yli 4,6, tulisi steriloida korkealla lämpötilassa (noin 118 ° C-121 ° C), ja happamat ruoka, jonka pH-arvo on alle 4,6, kuten purkitettuja hedelmiä, on liitettävä (95 ° C-100 ° C).
Jotkut ihmiset saattavat myös kysyä, tuhoutuvatko ruoan ravinteet myös sen jälkeen, kun säilykkeet steriloidaan korkea lämpötila? Eikö purkitettu ruoka ei enää ravitsevaa? Tämä alkaa kaupallisella steriiliöllä.
China Light Industry Pressin julkaiseman "purkitettu elintarviketeollisuuden käsikirjan" mukaan kaupallinen steriiliys viittaa siihen, että erilaisilla ruokia säilyttämisen ja tiivistyksen jälkeen on erilaiset pH -arvot ja erilaiset bakteerit, joita itse kuljettavat. Tieteellisen testauksen ja tiukan laskelman jälkeen kohtalaisen steriloinnin ja jäähdytyksen jälkeen eri lämpötiloissa ja aikoina muodostuu tietty tyhjiö, ja patogeeniset bakteerit ja pilausbakteerit kuolivat sterilointiprosessin kautta, ja itse ruoan ravinteet ja maut säilytetään suurimmaksi. Sillä on kaupallinen arvo ruoan säilyvyyden aikana. Siksi purkitettujen elintarvikkeiden sterilointiprosessi ei tappaa kaikkia bakteereja, vaan kohdistaa vain patogeenisiin bakteereihin ja pilaantumisbakteereihin, ravinteiden säilyttämiseen ja monien elintarvikkeiden sterilointiprosessiin on myös keittoprosessi, mikä tekee niiden värin, aromin ja maun paremmaksi. Paksumpi, ravitsevampi ja herkullisempi.
Siksi purkitettujen elintarvikkeiden pitkäaikainen säilyttäminen voidaan toteuttaa esikäsittelyn, purkituksen, tiivistyksen ja steriloinnin jälkeen, joten purkitettujen ruokien ei tarvitse lisätä säilöntäaineita ja sitä voidaan syödä turvallisesti.
Viestin aika: Mar-31-2022