Ravinteiden menetys purkitettujen elintarvikkeiden jalostuksen aikana on vähemmän kuin päivittäinen ruoanlaitto
Jotkut ihmiset ajattelevat, että purkitettu ruoka menettää paljon ravintoaineita lämmön takia. Tietäen purkitettujen elintarvikkeiden tuotantoprosessin, tiedät, että säilykkeiden lämmityslämpötila on vain 121 ° C (kuten purkitettu liha). Lämpötila on noin 100 ℃ ~ 150 ℃, ja öljyn lämpötila paistamalla ruokaa ei ylitä 190 ℃. Lisäksi tavanomaisen keittotason lämpötila vaihtelee välillä 110 - 122 astetta; Saksan ekologisen ravitsemuksen instituutin tutkimuksen mukaan suurin osa ravintoaineista, kuten: proteiini, hiilihydraatit, rasva, rasvaliukoiset A-, D-, E-, K-, K, mineraalien kalium-, magnesium-, natrium-, kalsium- jne. Vitamiinit eivät tuhota 121 ° C: n lämpötilassa. On vain joitain lämpöä labiilia C -vitamiinia ja B -vitamiinia, jotka tuhoutuvat osittain. Kuitenkin niin kauan kuin kaikki vihannekset lämmitetään, B -vitamiineja ja C -vitamiineja ei kuitenkaan voida välttää. Yhdysvaltojen Cornellin yliopiston tutkimukset ovat osoittaneet, että nykyaikaisen säilykkeiden ravitsemusarvo hetkellisen korkean lämpötilan tekniikan avulla on parempi kuin muut prosessointimenetelmät.
Viestin aika: Mar-17-2022