Lämpö steriloinnin tarkoituksena on sinetöidä ruoka säiliössä ja laittaa se sterilointilaitteisiin, lämmittää se tiettyyn lämpötilaan ja pitää se tietyn ajanjakson ajan tappaa patogeeniset bakteerit, toksiinia tuottavat bakteerit ja pilata bakteerit ruoassa ja tuhota ruokaa entsyymi, niin pitkälle kuin mahdollisimman pitkälle ja tapaamaan alkuperäisen maku-, värien, kudosten muodon ja ravitsemuksensa sisältöä.
Lämpösteriloinnin luokittelu
Sterilointilämpötilan mukaan:
Pastörointi, matalan lämpötilan sterilointi, korkean lämpötilan sterilointi, korkea lämpötilan sterilointi lyhyen ajan.
Sterilointipaineen mukaan:
Paineen sterilointi (kuten vesi, kuten lämmitysväliaine, sterilointilämpötila ≤100), paineen sterilointi (käyttämällä höyryä tai vettä lämmitysväliaineena, yleinen sterilointilämpötila on 100-135 ℃).
Elintarvikesäiliön täyttämistavan mukaan sterilointiprosessin aikana:
GAP -tyyppi ja jatkuva tyyppi.
Lämmitysväliaineen mukaan:
Voidaan jakaa höyrytyyppiin, vesisterilointiin (täysi vesityyppi, vesisuihkutyyppi jne.), Kaasu, höyry, veden sekoitettu sterilointi.
Säiliön liikkumisen mukaan sterilointiprosessin aikana:
Staattisen ja pyörivän steriloinnin kannalta.
Viestin aika: heinäkuu 30-2020