Elintarvikkeiden tutkimus- ja kehitystyöhön tarkoitettu korkean lämpötilan sterilointiretortti

Lyhyt kuvaus:

Lab Retort yhdistää useita sterilointimenetelmiä, kuten höyryä, ruiskutusta, vesiupotusta ja rotaatiota, tehokkaaseen lämmönvaihtimeen teollisten prosessien jäljittelemiseksi. Se varmistaa tasaisen lämmönjaon ja nopean lämmityksen linkouksen ja korkeapainehöyryn avulla. Sumutettu vesiruiskutus ja kiertävä nesteupotus takaavat tasaiset lämpötilat. Lämmönvaihdin muuntaa ja ohjaa lämpöä tehokkaasti, ja F0-arvojärjestelmä seuraa mikrobien inaktivaatiota ja lähettää tietoja seurantajärjestelmään jäljitettävyyttä varten. Tuotekehityksen aikana käyttäjät voivat asettaa sterilointiparametreja teollisten olosuhteiden simuloimiseksi, formulaatioiden optimoimiseksi, häviöiden vähentämiseksi ja tuotantomäärien parantamiseksi retortin tietojen avulla.

Lähetä meille sähköpostia Lataa PDF-tiedostona

Tuotetiedot

Tuotetunnisteet

Toimintaperiaate:

Laboratorioretortit ovat ratkaisevan tärkeitä kaupallisen mittakaavan lämpökäsittelyn simuloinnissa elintarviketutkimuksessa. Näin ne toimivat: Laboratorioretortti sulkee elintarvikenäytteet astioihin ja altistaa ne korkeille lämpötiloille ja paineille, jotka tyypillisesti ylittävät veden kiehumispisteen. Höyryn, kuuman veden tai näiden yhdistelmän avulla se tunkeutuu elintarvikkeeseen ja eliminoi lämmönkestävät mikro-organismit ja entsyymit, jotka aiheuttavat pilaantumista. Kontrolloitu ympäristö antaa tutkijoille mahdollisuuden säätää tarkasti lämpötilaa, painetta ja käsittelyaikaa. Kun sykli on päättynyt, retortti jäähdyttää näytteet vähitellen paineen alaisena estääkseen astioiden vaurioitumisen. Tämä prosessi pidentää säilyvyyttä samalla kun se säilyttää elintarvikkeiden turvallisuuden ja laadun, jolloin tutkijat voivat optimoida reseptejä ja käsittelyolosuhteita ennen täysimittaista tuotantoa.

Edellinen: Pussi tomaattipyreen sterilointiretortti

Seuraavaksi: Makkaran sterilointiretortti