Suojaa kypsennetyn ruoan laatu alumiinifoliopusseissa — vesisuihkuretortti

Vesisuihkuretortteja käytetään alumiinifoliopusseissa olevien valmisruokien sterilointiin. Kiertävä korkean lämpötilan vesisuihku jakaa lämmön tasaisesti tuotteisiin. Nopean lämmityksen ja voimakkaan tunkeutumisen ansiosta se varmistaa tasaisen lämmityksen ja luotettavan steriloinnin.

Synkronoitu lämpötilan ja paineen säätö estää tehokkaasti pussien pullistumisen, repeämisen ja muodonmuutoksen pitäen pakkaukset ehjinä. Perinteisiä menetelmiä parempi järjestelmä tarjoaa korkean lämpötehokkuuden ja alhaisen energiankulutuksen, joten se sopii täydellisesti lihavalmisteiden, haudutettujen ruokien ja valmisruokien käsittelyyn.

Se turvaa elintarviketurvallisuuden ja toiminnan vakauden. Kosteat valmisruoat ovat alttiita bakteereille. Korkea lämpötila ja painekäsittely hävittävät taudinaiheuttajat ja itiöt täysin kaupallisen steriiliyden saavuttamiseksi ja pilaantumisen estämiseksi. Se myös pidentää huoneenlämpötilassa säilyvyyttä, vähentää kylmäketjun ja logistiikkakustannusten tarvetta sekä helpottaa laajamittaista ja standardoitua tuotantoa.