-
Lämpö sterilointitekniikka, joka on aiemmin purkitettu elintarvikkeiden sterilointi, lämpöterilointitekniikalla on laaja valikoima sovelluksia. Lämpösterilointitekniikan soveltaminen voi tehokkaasti tappaa mikro -organismeja, mutta tämä tekninen keino voi helposti tuhota joitain purkitettuja ruokia, jotka ...Lukea lisää»
-
Korkean lämpötilan sterilointiprosessissa tuotteemme kohtaavat joskus ongelmia laajennussäiliöiden tai rummun kansien kanssa. Näiden ongelmien syy johtuu pääasiassa seuraavista tilanteista: ensimmäinen on tölkin fyysinen laajeneminen lähinnä siksi, että CA ...Lukea lisää»
-
Ennen vastatoimenpiteen mukauttamista on yleensä tarpeen ymmärtää tuotteesi ominaisuudet ja pakkausvaatimukset. Esimerkiksi riisipuuro-tuotteet vaativat pyörivän retorin, jotta varmistetaan korkean viskositeettimateriaalien lämmityksen tasaisuus. Pakatut lihatuotteet käyttävät vesisuihketta. Pro ...Lukea lisää»
-
Se viittaa siihen, missä määrin ilmanpaine tölkissä on alhaisempi kuin ilmakehän paine. Tölkin laajentumisen estämiseksi ilman laajenemisen vuoksi tölkissä korkean lämpötilan sterilointiprosessin aikana ja aerobisten bakteerien estämiseksi tarvitaan imurointi ennen ...Lukea lisää»
-
Matalan happojen säilykkeet viittaavat säilykkeisiin, joiden pH-arvo on suurempi kuin 4,6 ja veden aktiivisuus, joka on suurempi kuin 0,85 sen jälkeen, kun pitoisuus saavuttaa tasapainon. Tällaiset tuotteet on steriloitava menetelmällä, jonka sterilointiarvo on suurempi kuin 4,0, kuten lämpösterilointi, lämpötila yleensä ...Lukea lisää»
-
Codex Alimentarius Commissionin (CAC) hedelmä- ja vihannestuotteiden alakomitea on vastuussa hedelmien ja vihannesten kansainvälisten standardien muotoilusta purkitettujen kentällä; Kala- ja kalatuotteiden alakomitea on vastuussa ...Lukea lisää»
-
Kansainvälinen standardointiorganisaatio (ISO) on maailman suurin kansalaisjärjestöjen standardisointiarjous ja erittäin tärkeä organisaatio kansainvälisen standardoinnin alalla. ISO: n tehtävänä on edistää standardisointia ja siihen liittyviä toimintoja ...Lukea lisää»
-
Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) vastaa Yhdysvaltojen säilykkeiden laatuun ja turvallisuuteen liittyvien teknisten määräysten laatimisesta, antamisesta ja päivittämisestä. Yhdysvaltain liittovaltion määräykset 21CFR Osa 113 säätelee matalan happojen purkitettujen elintarviketuotteiden jalostusta ...Lukea lisää»
-
Konttien purkitettujen elintarvikkeiden perusvaatimukset ovat seuraavat: (1) myrkytön ei-myrkyllinen: Koska säilykkeiden säilykkeet ovat suorassa kosketuksessa ruoan kanssa, sen on oltava myrkyttömiä elintarvikkeiden turvallisuuden varmistamiseksi. Säilykkeiden säilykkeiden tulee noudattaa kansallisia hygieniastandardeja tai turvallisuusstandardeja. (2) Hyvä tiivistys: Mikrooria ...Lukea lisää»
-
Pehmeän purkitettujen elintarvikkeiden tutkimusta johtaa Yhdysvallat, vuodesta 1940 lähtien. Vuonna 1956 Illinoisin Nelson ja Seinberg yrittivät kokeilla useita elokuvia, mukaan lukien polyesterikalvot. Vuodesta 1958 lähtien Yhdysvaltain armeijan Natick -instituutti ja Swift -instituutti ovat alkaneet tutkia pehmeää purkitettua ruokaa ...Lukea lisää»
-
Säilykkeiden joustavaa pakkausta on kutsuttava korkean osujen joustavaksi pakkaukseksi, toisin sanoen alumiinikalvolla, alumiini- tai seoshiutaleilla, etyleenvinyylialkoholikolymeerillä (EVOH), polyvinylideenikloridilla (PVDC), oksidipinnoitetut (SiO- tai AL2O3) akryylisarjakerrokset tai nano-syöpätehtävät ovat t ...Lukea lisää»
-
”Miksi se on tuotettu yli vuoden, miksi se on edelleen säilyvyyden sisällä? Onko se edelleen syötävää? Onko siinä paljon säilöntäaineita? Voiko tämä turvallinen? " Monet kuluttajat ovat huolissaan pitkäaikaisesta varastoinnista. Samanlaisia kysymyksiä syntyy purkitettujen ruokien perusteella, mutta itse asiassa ...Lukea lisää»